Giới Thiệu Về Daybanhkemraucau.edu.vn
Giới Thiệu Về Daybanhkemraucau.edu.vn
Sự ra đời của daybanhkemraucau.edu.vn
Sau khi tốt nghiệp Đại Học Kinh Tế TPHCM chuyên ngành quản trị chất lượng, Uyên đi làm như bao người khác, sau 1 thời gian thì lấy chồng và sinh con. Tất cả quãng thời gian từ trước cho đến khi có con, Uyên vẫn chưa hề biết mình muốn/thích làm gì và mình có thể làm gì, chỉ đơn giản giống như cuộc đời đẩy đưa đến đâu làm đến đó, mặc dù học khá giỏi nhưng con đường sự nghiệp thì không hề biết mình muốn đi về đâu. Khi có con rồi, Uyên quyết định nghỉ việc ở nhà chăm con, dành thời gian và tâm huyết trọn vẹn cho con ít nhất 1-2 năm đầu tiên của con.
Tuy nhiên, trong thời gian đó, Uyên vẫn không ngừng đi tìm đáp án cho câu hỏi lớn nhất của cuộc đời mình thời điểm đó, chính là "rốt cuộc mình muốn làm gì, mình nên làm lại từ đâu, phải tìm được 1 con đường kinh doanh riêng để có thể vừa chăm con vừa kiếm tiền được"? Sau bao ngày suy nghĩ, vừa bế con ngủ vừa tranh thủ tìm kiếm đáp án cho vấn đền của mình với hàng trăm bài viết trên google nhưng chẳng có điểm dừng, cứ miên man suy nghĩ với bao dự định ấp ủ, ghi chép và viết kế hoạch ra nhưng cũng chưa thể làm được.
Và đến 1 hôm, vào ngày sinh nhật của mẹ (bà ngoại Moonie), Uyên chẳng còn đủ tiền để mà dám mua 1 chiếc bánh sinh nhật tặng mẹ nên lang thang trên mạng tìm xem có kiểu bánh nào mà mình có thể tự làm được không, không cần lò nướng, không cần máy đánh kem như bánh gato bông lan. Và Uyên đã "va chạm" 1 tiếng set ái tình với bánh rau câu 3D nghệ thuật, tìm tòi học hỏi trên nhiều trang, tìm kiếm công thức mà không có, nhưng may mắn lúc đó có cô Trần Phương Nga và cô Huyền Đào đã cho ra đời những lớp học online rất tiện. Và thế là tìm hỏi vay tiền bạn để mua khóa học của các cô (mặc dù tiền mua bánh kem gato cho mẹ thì không dám nghĩ đến đi vay, nhưng tiền học thì dám vay vì có suy nghĩ lớn - biết đâu mình sẽ kinh doanh được với dòng bánh này ở quê vì chưa ai làm cả).
Tuy nhiên, đời không như là mơ các bạn ạ! Hihi. Lúc đó điều kiện kinh tế cực kỳ khó khăn luôn í, chỉ đủ tiền học và cố gắng mua vài cây kim để vẽ hoa, không có tiền mua được cái khuôn và cái ca đong cho tử tế. Thế là Uyên dùng nồi cơm điện để đong nước nhưng chẳng biết vạch trong nồi không đúng với thể tích nó ghi trên thành nồi. Vì vậy, nguyên 1 thời gian đầu bánh của Uyên bị quá nước mà không biết, làm xong nó cứ chảy xệ, bơm hoa thì vì bánh dư nước nên hoa nhìn mắc cười lắm (mãi sau này khi có tiền mua ca đong về đong lại mới phát hiện ra mình sai). Và vì kinh tế chưa cho phép mua nguyên liệu thực hành quá nhiều, lại vướng con nhỏ nên Uyên tạm ngưng làm bánh 1 thời gian, 1 phần cũng là do chưa làm được bánh đẹp và mình cũng chưa thấy bánh có gì ngon, hấp dẫn cả nên tạm dừng để tìm hiểu tiếp.
Với cái tính tò mò đến cùng nên dù ngưng luyện làm bánh nhưng Uyên vẫn luôn đi tìm đáp án cho những thắc mắc chưa được giải đáp "tại sao mình thấy bánh không có gì ngon cả mà mọi người lại nói rất ngon? làm thế nào để bánh trở nên ngon và hấp dẫn nhất? làm thế nào có thể làm bánh đẹp được mà tốn ít lần luyện nhất?". Hồi đó học online lại cứ sợ sợ không dám hỏi giáo viên nhiều, vì các cô ấy cũng bận lắm, có khi lâu lâu mới thấy trả lời nên mình cũng biếng hỏi luôn, thế là lúc rảnh rỗi lại đi tìm tòi khắp các hội nhóm trong và ngoài nước để xem, chắt lọc từng tí, đọc từng comment (bình luận) của mọi người để ghi chép lại thành kinh nghiệm cho mình, bẵng đi 1,5 năm chỉ xem mà không làm bánh, cũng giúp mình có nhiều kiến thức quý báu nhưng còn thiếu kỹ năng. Lúc ấy, tưởng chừng như dừng ở đó thôi, Uyên không thực hành lại bánh nữa vì con còn nhỏ, ông bà ngoại bận lắm, đêm tăm mọi người ngủ thì mình dậy lách cách xong tới sáng nguyên 1 bãi chiến trường không dọn kịp lại phải chăm con, bánh ăn thì chưa thấy ngon gì cả (vì cũng ko dám mua nguyên liệu, chỉ tập với thạch và sữa tươi thôi), bà ngoại phải rửa phụ đồ và cũng không vui đâu vì chẳng biết "mày làm cái này làm cái gì vậy con?", hehe, mình chỉ nhìn mẹ cười chứ biết nói sao. Rồi sau đó thì Uyên vay mượn đi buôn bán thứ khác, nhưng cũng không tìm hiểu kỹ thị trường đã nhập hàng về, dù cũng bán được nhưng lấy lại được vốn chứ không có lời. Và thế là dẹp hết, 2 mẹ con bồng bế nhai vào Sài Gòn với ba, bỏ lại 1 núi chiến trường thua lỗ, ngổn ngang đằng sau.
Khi Moonie được gần 2 tuổi, Uyên mới cầm kim làm lại bánh rau câu 3D vài lần và cũng nộp hồ sơ đi xin việc khác để làm thôi, còn tình yêu với bánh rau câu gác sang 1 bên đã. Sau đó dòng đời đưa đẩy, Moonie đi học hay bị ốm lắm, nhìn con bệnh hoài mà xót xa lắm nên không cho đi học nữa, quyết định bế con về vùng ven để sống và làm online cho cty, lương ít chút nhưng đủ để nuôi con và có thể chăm con, còn chồng vẫn ở lại thành phố làm việc. Rồi có 2 mẹ con, Uyên lại vừa làm online cho cty vừa tìm hiểu lại về bánh nướng và bánh rau câu, thỉnh thoảng lại làm nhưng giờ có 2 mẹ con thì cũng đỡ, đêm cho con ngủ rồi mình làm, sáng ra cho con chơi rồi mình dọn. Cứ như thế thời gian trôi đi Moon cũng được hơn 2 tuổi, sức khỏe đỡ hơn và đi học dần dần quen, thế là mẹ có thời gian nhiều hơn quay trở lại với công việc và cái nghiệp bánh còn dang dở chưa hài lòng.
Với trăn trở làm sao để ngon đây, làm sao để đẹp đây, làm sao để kinh doanh đây? 2019 Uyên quyết định phải tìm ra cách làm thật ngon chứ thấy cách các cô dạy vẫn chưa ưng bụng (là kiểu ngon và hấp dẫn đến nỗi nghĩ đến là thèm chảy nước miếng ấy), và cũng quyết định là mình sẽ trở thành người nấu bánh ngon, trang trí đẹp và dạy lại điều đó cho các chị em như mình để có thể kinh doanh tại nhà, rút ngắn thời gian học hỏi, thử nghiệm cho mọi người nhất, học về là làm được bánh ngon liền luôn, còn luyện để đẹp cũng phải có giải pháp hết để rút ngắn thời gian.
Năm 2019 website mmkitchenart.com mà Uyên ấp ủ đã ra đời cùng logo, nhưng nhờ người làm web nên bị vi phạm bài viết và web bị xóa. Năm 2020, năm đại dịch Covid đầu tiên ập đến, ở nhà giãn cách có nhiều thời gian hơn nên Uyên đã tìm hiểu và tự học làm website, Uyên quyết tâm làm lại web mới với tên miền là daybanhkemraucau.edu.vn - đây sẽ là nơi lưu trữ tất cả những kỷ niệm vui buồn, thành công thất bại, những kinh nghiệm của bản thân đúc rút và sưu tầm được dành cho bạn đọc có thể tìm tới, đồng thời nếu họ muốn kinh doanh chuyên nghiệp hơn thì có thể tham khảo các khóa học được quay dựng bài bản, được học các cốt bánh ngon hấp dẫn được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Sứ mệnh và giá trị cốt lõi của daybanhkemraucau.edu.vn
Sứ mệnh: học tập, chia sẻ, nghiên cứu và phát triển đa dạng bánh kem rau câu nghệ thuật với nhiều trường phái trang trí, kết hợp tạo ra những vị bánh đặc biệt ngon và ứng dụng vào kinh doanh thêm phong phú. Bên cạnh truyền nghề cho các bạn thì daybanhkemraucau.edu.vn còn là nơi kết nối các bạn kinh doanh với khách hàng trên cả nước, và còn là nơi đào tạo cho các bạn kinh doanh, phục vụ KH chuyên nghiệp hơn.
Giá trị cốt lõi: Sức khỏe của khách hàng luôn được đặt lên hàng đầu khi KH sử dụng những sản phẩm do Uyên và học viên làm ra, vì vậy Uyên luôn đặt ưu tiên số 1 cho tiêu chí NGON- BỔ- KHỎE-VỆ SINH, sau đó mới đến tiêu chí số 2 là ĐẸP LUNG LINH, nhưng cả 2 tiêu chí này luôn phải đạt được ở mọi lớp học mà Uyên tạo ra, còn đối với học viên thì tiêu chí số 1 bắt buộc phải có đầu tiên (ngay sau khi học) thì mới kinh doanh bền lâu được, tiêu chí số 2 thì từ từ tích lũy kinh nghiệm và tay nghề sẽ có, chỉ cần các bạn chăm chỉ là sẽ làm bánh đẹp được.
Những sản phẩm/dịch vụ mà daybanhkemraucau.edu.vn cung cấp:
Chúng tôi đã, đang và sẽ cho ra đời những lớp học chuyên đề về bánh kem rau câu nghệ thuật sử dụng rau câu dẻo, rau câu giòn, kết hợp cả 2 và hướng dẫn chi tiết các cách trang trí phù hợp từ cơ bản đến nâng cao, đặc biệt hướng dẫn mua dụng cụ đơn giản nhất có thể, ít tốn kém nhất có thể, thậm chí có thể tự chế được luôn - vừa tiện vừa hiệu quả lại tiết kiệm.
Ngoài những lớp chuyên đề về rau câu thì chúng tôi còn nghiên cứu thêm về các dạng món ăn vặt ngon - bổ - khỏe - lạ để giúp cho tiệm của các anh chị phong phú thêm menu tăng thêm thu nhập nhé, ví dụ như: kem, sữa chua, bánh flan, chè, pate, mắm chưng; đồng thời kết hợp với 1 số thầy cô như cô Babie Lee...để các lớp học về rau câu thêm phong phú hơn.
Những lớp học trực tiếp cầm tay chỉ việc về rau câu nghệ thuật, workshop nghề.... cũng sẽ được tổ chức để đáp ứng nhu cầu mong mỏi của học viên, kết nối học viên với khách hàng thông qua đánh giá, góp ý cho sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.